La Cuisine de Pauline - Traiteur et Chef à Domicile Chamonix

La Cuisine de Pauline - Traiteur et Chef Privé à Domicile

Je suis née le 14 mai 1987 en Bretagne et j'ai grandi à Chamonix. Aujourd'hui, je suis Traiteur et Chef à Domicile en Haute-Savoie, Pays du Mont Blanc. Je travaille surtout entre Chamonix et Megève mais peux me rendre disponible dans de nouvelles stations. 

J'ai créé La cuisine de Pauline en février 2013 à Hossegor dans les Landes où je me suis formée en tant que traiteur pour les événements tels que les mariages, les séminaires, les anniversaires, etc... Je me suis ensuite installée à Biarritz mais me suis aussi promenée entre Courchevel, Méribel, Saint-Barth, etc... où je me suis initiée et perfectionnée en tant que chef à domicile pour des familles venues des quatre coins du monde. 

Grâce à toutes ces années de dur labeur, je regorge de connaissances et suis plus que motivée à apprendre, encore et encore. Grâce à vous... !

Je remercie les familles qui me suivent depuis plusieurs années et remercie également celles qui souhaitent découvrir ma cuisine très prochainement. 

Voici ce que je propose en tant que

traiteur en livraison à domicile

Installée à Chamonix au Pays du Mont Blanc, je propose mes services de Traiteur en livraison à domicile pour cette nouvelle saison d'été 2021.

Plateau de fruits de mer - en livraison - 65€/pers

Commande pour 2 personnes au minimum - Livraison en vallée de Chamonix, les frais de livraison sont offerts - des fra

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Raclette & fondue - en livraison - à 45€/pers

Fromages de Pays pour raclette : nature, fumé, morbier, ail des ours 200g par personne

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Menus gastronomiques, copieux & gourmands

Voici mes menus pour l'été 2021

Voici quelques informations très importantes à connaître ainsi que les menus que je propose en tant que Traiteur et Chef à domicile, pour votre mariage, séminaire, dîner entre amis ou en famille.

Pour un effectif égal ou inférieur à 50 personnes.

Les matières premières, la préparation du repas et le service auprès de vos convives sont inclus dans le prix de chaque menu. 

Les boissons ne sont pas incluses mais peuvent l'être sur demande. 

Le mobilier et la décoration ne sont pas inclus. La vaisselle sera également à votre charge. 

Rendez-vous dans la rubrique "contact" et envoyez-moi votre projet. Nous l'étudierons ensemble afin que votre journée/soirée soit parfaite.

Amuse bouche pour l'apéritif

 

Tomates cerises façon pomme d'amour x2/pers

Samossas au reblochon x2/pers

Une entrée au choix - la même pour toute la table

 

Fleurs de courgettes farcies aux légumes & shitakés

Ou

Panna cotta au melon coco & basilic frais

Ou

Gyozas au crabe & mangue frits & wakamé

Ou

Huîtres gratinées au parmesan

Plat de résistance au choix - le même pour toute la table

Côtes d’agneau caramélisées au romarin & caviar d’aubergines

Gnocchis de pommes de terre maison à la tomate cœur de bœuf, tapenade d’olives de Nyons

 

OU

 

Magret de canard & sa sauce aux abricots de la Drôme

Pommes grenailles persillées & petits poivrons farcis à la crème de chorizo

 

OU

 

Tataki de thon & saumon, marinade miel & citron vert

Asperges vertes croquantes & riz blanc

 

OU

 

Risotto crémeux parmesan & truffe noire

Filet de turbot & sabayon au champagne

 

Le Blog

Je profite pour partager avec vous quelques articles que je trouve intéressants sur la vie dans les Alpes, ou d'ailleurs... Des amis qui se lancent dans la photo... dans la fabrication de lunettes en coquillages... un joli chalet à louer dans la vallée de Chamonix, dans le fitness... et pourquoi pas une de mes recettes secrètes... 

Sport
Happy flicks ! Un nouveau programme fitness et danse à Chamonix
31 May, 2020

Avec Charlotte la meilleure prof du monde ! Elle est dynamique, magnifique et souriante. Elle vous donnera envie de danser !! 

Traveling
Magnifique chalet à louer pour les vacances
18 March, 2020

Location très beau chalet aux Houches (secteur des Granges). Lumineux, spacieux, chaleureux, avec vue sur le glacier et avec jaccuzzi et sauna.

Fashion
Les lunettes de soleil en coquillage
20 February, 2020

Friendly Frenchy a créé pour vous des lunettes de soleil respectueuses de l’environnement et des savoir-faire français.

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Pauline nous a concocté un menu servi à l'assiette pour notre soirée de mariage... Les 14 convives ont vraiment apprécié sa cuisine, son professionnalisme, sa discrétion et son efficacité... et nous avons tous remarqué sa touche déco aux fleurs comestibles. J'ai personnellement adoré le mélange de saveur gingembre/rhubarbe.
James
Pauline est sérieuse, souriante, à l'écoute, ponctuelle... Sa cuisine est délicieuse ! Nous recommandons !
Marie-Claire
Plateaux repas avec les collègues, c'était divin. Merci pour ce merveilleux moment Pauline!
Julien
Il y avait du choix, de la couleur, de l'originalité... Je recommande cette cuisinière de qualité. De plus, elle est très sympathique !! Bravo et encore merci !!
Elise
Brunch avec la belle-famille, tout s'est déroulé parfaitement. Le service était impeccable.
Thomas