La Cuisine de Pauline - Traiteur et Chef à Domicile Chamonix

La Cuisine de Pauline - Traiteur et Chef Privé à Domicile

Je suis née le 14 mai 1987 et La cuisine de Pauline – Traiteur et chef à domicile Megève, le 14 février 2013.

Depuis 6 années d’entrepreneuriat, je me balade dans les Alpes où je cuisine pour des familles venues des quatre coins du monde: Russie, Etats-Unis, Irlande. Grâce à toutes ces années de dur labeur, je me suis initiée et me suis perfectionnée. Aujourd’hui je regorge de connaissances et suis plus que motivée à apprendre, encore et encore.

Plus d'infos
Je vous présente

mes services

Basée à Chamonix au Pays du Mont Blanc, je propose mes services de Traiteur et de Chef à Privé à Domicile, mais aussi des plateaux repas livrés chez vous, dans votre Chalet ou Appartment - uniquement pendant les inter-saisons (novembre et avril/mai)

Traiteur à Chamonix, Megeve et au Pays du Mont Blanc

Un mariage, un anniversaire, une fête entre amis... Faites appel à La cuisine de Pauline pour régaler vos invités.

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Livraison de Brunch et de Petits Déjeuners à Domicile

Je propose également un service de livraison de brunch tous les dimanches (seulement en novembre et avril/mai), ou to

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Mes menus

Voici quelques exemples des menus que je propose en tant que Traiteur: chef à domicile, mariages, séminaires, groupes d'amis ou familles...

Amuse-bouches pour l'apéritif
6 pièces par personne

Tomates cerises façon pomme d'amour 

Wraps à la crème de champignons

Pesto rosso et pignons de pin sur toast

Gazpacho tomates & fraises à la menthe 

Cubes de pastèque menthe & feta

Samossas au reblochon 

Les ateliers pour l'apéritif

 

Minis burger à la plancha : boeuf haché de Pays, pesto vert, raclette

 

Brochettes de crevettes sauce soja & gingembre 

Ensuite... à table !
1 viande AU CHOIX 

Magret de canard de Pays, sauce rhubarbe & gingembre 

 

Filet mignon de porc de Savoie, sauce miel, citron vert & coriandre

 

Suprême de poulet de Pays, sauce aux champignons 

Les accompagnements
2 accompagnements AU CHOIX 

Polenta crémeuse au parmesan 

Gratin dauphinois à la crème de Pays

Mousseline de carottes au soupçon de vanille

Légumes de saison croquants

Asperges au lard

Risotto crémeux au conté

Mousseline de petits pois au cumin

Pommes grenailles cuites à la graisse de canard

Assortiment de Fromages

 

Tomme de Savoie, Beaufort d’Alpage, crottins de chèvre

Agrémenté de baguettes, pain aux noix, viking, maïs

Les desserts
1 dessert AU CHOIX

Fondants chocolat et coeur caramel

Tartelettes aux framboises

Tartelettes au citron meringuées

Cheesecake aux fruits rouges

Pièce montée de choux à la vanille

 
Le Blog

Je profite pour partager avec vous quelques articles que je trouve intéressants sur la vie dans les Alpes, ou d'ailleurs... Des amis qui se lancent dans la photo... dans la fabrication de lunettes en coquillages... un joli chalet à louer dans la vallée de Chamonix... et pourquoi pas une de mes recettes secrètes... 

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Les lunettes de soleil en coquillage
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Friendly Frenchy a créé pour vous des lunettes de soleil respectueuses de l’environnement et des savoir-faire français.

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Plateaux repas avec les collègues, c'était divin. Merci pour ce merveilleux moment Pauline!
Julien
Il y avait du choix, de la couleur, de l'originalité... Je recommande cette cuisinière de qualité. De plus, elle est très sympathique !! Bravo et encore merci !!
Elise
Brunch avec la belle-famille, tout s'est déroulé parfaitement. Le service était impeccable.
Thomas